Resep Cakalang Suwir Sambal Rica, Lezat

Cakalang Suwir Sambal Rica.

Lagi mencari ide resep cakalang suwir sambal rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang suwir sambal rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang suwir sambal rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cakalang suwir sambal rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cakalang suwir sambal rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cakalang Suwir Sambal Rica memakai 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cakalang Suwir Sambal Rica:

1. Siapkan 1 ekor pindang Cakalang/tongkol.
2. Siapkan Bumbu rica:.
3. Gunakan 2 butir tomat.
4. Ambil 10 butir cabe rawit.
5. Ambil 8 buah cabe kriting merah.
6. Gunakan 6 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 1/2 bawang bombay.
9. Ambil 3 batang daun bawang (yg tipis2).
10. Gunakan Segenggam kemangi (saya skip, kosong).
11. Sediakan 1 ruas lengkuas.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Ambil 1/2 sdt kemiri bubuk.
16. Ambil 1 batang sereh.
17. Gunakan 4 lembar daun jeruk.
18. Ambil Minyak untuk menumis.
19. Sediakan 1 sdt gula.
20. Sediakan 1/2 sdt garam.
21. Ambil Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai totole).
22. Sediakan 1/2 sdm kecap (opsional).
23. Siapkan 1 buah jeruk nipis / 4 tetes cuka.

Cara membuat Cakalang Suwir Sambal Rica:

1. Goreng lalu suwir2 cakalang/tongkol. (Mau disuwir baru goreng jg gakpapa), goreng 1/2 matang aja, jangan terlalu kering, asal baunya hilang.
2. Blender halus: tomat, cabe rawit merah, cabe merah, bawang merah, bawang putih. (Saya blender dengan minyak, krn tomat sdh berair) Iris: bawang bombay, daun bawang Geprek: lengkuas, sereh, dan jahe.
3. Tumis bawang bombay + daun bawang + daun jeruk+ sereh+lengkuas + jahe. Hingga harum dan agak layu. Masukkan bumbu halus. Tambahkan ketumbar+kunyit+kemiri bubuk. Teteskan cuka/perasan jeruk nipis. Tambahkan gula (saya masukkan di awal agar lebih caramelized). Aduk2 sampai wangi dan matang (laposan minyak mulai keluar, warna mulai menggelap).
4. Masukkan cakalang suwir, dengan api sedang aduk2 sampai matang dan meresap. Tambahkan kecap sedikit (1/2 sdm cukup). Kalau teflon anti lengket tidak perlu tambah air lagi (saya gak pake air agar lbh tahan lama, cm pakai minyak +air dr tomat). Kalau mau pake kemangi bisa dimasukkan terakhir, lalu aduk2 lagi hingga kemangi agak layu. Jika sudah matang sajikan dengan nasi hangat..

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cakalang suwir sambal rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!