Resep Cakalang Suwir Sambal Rica Anti Gagal

Cakalang Suwir Sambal Rica.

Anda sedang mencari ide resep cakalang suwir sambal rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang suwir sambal rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang suwir sambal rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cakalang suwir sambal rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cakalang suwir sambal rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Suwir Sambal Rica menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cakalang Suwir Sambal Rica:

1. Ambil 1 ekor pindang Cakalang/tongkol.
2. Sediakan Bumbu rica:.
3. Siapkan 2 butir tomat.
4. Siapkan 10 butir cabe rawit.
5. Sediakan 8 buah cabe kriting merah.
6. Ambil 6 siung bawang putih.
7. Ambil 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 1/2 bawang bombay.
9. Siapkan 3 batang daun bawang (yg tipis2).
10. Ambil Segenggam kemangi (saya skip, kosong).
11. Siapkan 1 ruas lengkuas.
12. Gunakan 1 ruas jahe.
13. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdt kemiri bubuk.
16. Ambil 1 batang sereh.
17. Gunakan 4 lembar daun jeruk.
18. Siapkan Minyak untuk menumis.
19. Siapkan 1 sdt gula.
20. Gunakan 1/2 sdt garam.
21. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai totole).
22. Gunakan 1/2 sdm kecap (opsional).
23. Sediakan 1 buah jeruk nipis / 4 tetes cuka.

Cara membuat Cakalang Suwir Sambal Rica:

1. Goreng lalu suwir2 cakalang/tongkol. (Mau disuwir baru goreng jg gakpapa), goreng 1/2 matang aja, jangan terlalu kering, asal baunya hilang.
2. Blender halus: tomat, cabe rawit merah, cabe merah, bawang merah, bawang putih. (Saya blender dengan minyak, krn tomat sdh berair) Iris: bawang bombay, daun bawang Geprek: lengkuas, sereh, dan jahe.
3. Tumis bawang bombay + daun bawang + daun jeruk+ sereh+lengkuas + jahe. Hingga harum dan agak layu. Masukkan bumbu halus. Tambahkan ketumbar+kunyit+kemiri bubuk. Teteskan cuka/perasan jeruk nipis. Tambahkan gula (saya masukkan di awal agar lebih caramelized). Aduk2 sampai wangi dan matang (laposan minyak mulai keluar, warna mulai menggelap).
4. Masukkan cakalang suwir, dengan api sedang aduk2 sampai matang dan meresap. Tambahkan kecap sedikit (1/2 sdm cukup). Kalau teflon anti lengket tidak perlu tambah air lagi (saya gak pake air agar lbh tahan lama, cm pakai minyak +air dr tomat). Kalau mau pake kemangi bisa dimasukkan terakhir, lalu aduk2 lagi hingga kemangi agak layu. Jika sudah matang sajikan dengan nasi hangat..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakalang suwir sambal rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!